大家上班忙,没时间做饭的话,选择超市购买的成品咖喱制品来加工是很适合的,速度快,味道好。家庭做的咖喱饭口味主要取决于买的咖喱块、咖喱酱的品牌还有辣度,在配菜蔬菜的选择上不外乎是常见的洋葱、胡萝卜、土豆,今天我与大家分享下我的咖喱汁做法。

咖喱汁做法:

主料:

胡萝卜适量、土豆适量、洋葱少量

调料:

咖喱块2块/黄或红咖喱酱、花生酱

做法:

1.所有材料洗净。土豆、胡萝卜去皮滚刀切成块状,洋葱切丝。

2.开小火,倒入多点的油,油温微升后倒入土豆和胡萝卜块煸炒,随后加入洋葱丝一同翻炒,食材炒出香味后倒入刚没过所有食材的清水,开大火煮至沸腾后转小火继续加热。

3.预计20-30分钟的时间可以把食材煮至松软,也可以根据自己喜欢的口感控制时间。

4.食材达到自己满意的松软程度后可以关火,加入咖喱块慢慢搅拌至完全溶解的状态,这时可以开小火继续搅拌食材同时可以加一小勺花生酱,根据喜欢的酱汁浓稠度选择加热时间长短,(如果是加入泰式红黄咖喱酱的话,建议加入前把食材水分控制的少一点,加入足够的量后开小火翻炒均匀入味)。

酱汁搞定。

搭配咖喱汁的食材可以用煎蛋、煎午餐肉、煎火腿肠搭配!

小贴士:

1.用红黄咖喱酱汁的话,食材可以考虑换成青红灯笼椒+洋葱+焯过水的西蓝花。

2.加入酱汁或者咖喱块前关火,余温足够融化咖喱块。

3.胡萝卜、土豆切成丁也都OK,看个人喜好。

4.如果有朋友喜欢别的菜的,可以留言,我会的我分享,我不会的我去偷学完再来和大家分享,嘿嘿嘿~~