围桌而坐、举箸共食、互相夹菜,是中国人喜爱并推崇的饮食习惯,但这种看似亲密无间的饮食关系,却隐藏着极大的健康隐患。倡导健康文明生活方式,开启分餐制,使用公筷公勺,培养良好的就餐习惯成为人们热议的话题。

餐饮企业:

倡导文明就餐习惯养成

近日,记者走访我市多家大中型餐馆,餐饮经营单位的负责人均表示,只要客人有需要,商家就会满足。

蓝梦酒店常务副经理范文政表示:“目前店内菜肴均配备分餐夹,每个包厢也储备有公筷公勺,客人可以自取。同时,我们会提醒客人隔位就坐,保持一定距离。”据了解,一些大中型餐馆和星级酒店,其实在疫情之后就已经加强使用公筷公勺的服务。在消毒防护措施上,餐饮机构更是换位思考,细致入微。蓝梦酒店恢复堂食后,针对顾客到店消费的整个流程,设置了多道消毒程序,从门店外部公共区域,到门店内的公共区域,到备餐服务全流程,顾客流动的路径,以及所能接触到的物品,都是一用一消毒、一环一消毒,让顾客吃得放心。

“疫情发生后,我们酒店更加注重用餐规范,推广公筷公勺,有效保障顾客的用餐卫生安全,让顾客吃得健康,吃得放心。”稻盛缘莜面村负责人杨洁告诉记者,他们也希望能借此机会,给消费者传递一种文明健康的用餐理念,为守护“舌尖上的文明”贡献餐饮行业应有的一份力量。

“我们为大家准备了公筷公勺,请大家自觉使用,祝大家用餐愉快!”日前,在塞相府餐厅用餐时记者发现,菜品上齐后服务人员会提醒客人使用公筷公勺。塞相府自开门营业起,就在推广公筷公勺用餐,食客们点多少个菜,就会准备多少双公筷,每一份汤都会配一个公勺供食客取用。该餐厅总经理何永胜介绍说:“从推广使用公筷公勺以来,餐厅就额外为客人准备了比普通的筷子和勺子要大一些的公勺公筷,用来与自己的筷子做区分。先开始顾客还不习惯,但现在许多客人都为我们这样的做法点赞,能够理解这样做是为了他们的健康。”

市民看法:

家里家外都应使用公筷公勺

少年若天性,习惯成自然,大家要从现在做起,从一餐一饭做起,主动使用公筷公勺,带动和影响家人养成良好习惯。要利用在家宴客时机,向亲朋好友推荐使用公筷公勺,引导身边越来越多的人形成使用公筷公勺的意识和习惯。

在蓝梦酒店,记者看到包厢的圆形餐桌上,每道菜旁都放着一个分餐夹。顾客王芳说:“现在来餐厅吃饭都有分餐夹,服务人员也会提醒我们使用公筷公勺,服务到位,我们也感到吃得干净又卫生,我们要自觉的遵循这个新习惯。同时也要把这个习惯带回家里,积极倡导老人在家也使用公筷公勺。”

“由于传统观念的影响,父母觉得用公筷、分餐生分。有时候在家吃饭我也会提议用公筷或者分餐,但是等到洗碗的时候碗筷还是又混到一起了。”家住狮城小区的张静楠有些无奈地告诉记者。

市民何畅说:“我外出吃饭偶尔会要求餐馆提供公筷公勺,通过这次疫情,我觉得分餐制很重要,家里会慢慢培养这种习惯。”

市民白瑞说:“上周六我和朋友出去吃饭,我们不约而同地要求使用公筷。虽然用餐中途出现公筷私用的情况,同时使用公筷公勺有些麻烦,但是还是要尽量使用。在家里,特别是给孩子盛饭我都用公筷公勺,虽然洗的餐具多了,但家人的健康更重要。”

相关部门:

倡议全民使用公筷公勺

近日,海北街道狮城社区开展“小习惯带动大文明”新时代文明实践主题活动。社区工作人员为居民分发讲解“爱家人、爱家园、公筷公勺行动”倡议书。狮城社区工作人员贾超慧说:“我们社区通过线上线下多种形式倡议辖区居民使用公筷公勺,主动践行文明餐桌行动,争做‘文明餐桌行动’的先行者,做‘公筷公勺行动’的践行者,保护自己,也保护他人。”

“餐饮经营,安全是前提。在新的疫情形势下,监管部门指导的原则没有变,营造放心消费环境,严格落实佩戴口罩、测量体温、保持通风等各项措施,积极倡导饭店提供公筷公勺。”海勃湾区市场监督管理局餐饮科科长韩晓勇建议,像餐厅长条桌的同排顾客,不妨隔位就坐或对面错位相坐,圆桌顾客则隔位就坐,间距保持不低于1米。包房(包厢)则要注意保持良好通风,不拼桌,顾客同样也隔位就坐,保持间距。

市委宣传部创建科负责人蒋桂芝呼吁:“危机也是契机,每一次公共卫生危机的发生,都会推动公众卫生习惯的改善。为使全民战‘疫’成为广大市民养成良好生活习惯的一次契机,我们要积极引导广大市民提高文明素养和自我保护能力,倡导市民养成科学健康文明的生活方式。市文明办倡议市民无论在家还是在外用餐,都要实行分餐制。因为分餐制拿起的是尊重,放下的是疾病。让我们文明就餐,将分餐制、公筷公勺进行到底!”

市传染病医院传染科医生刘军说:“市民应当养成勤洗手、常通风、使用公筷公勺的好习惯。中国传统习俗历来有‘围桌而食’‘夹菜以示亲近’等饮食习惯,但如幽门螺旋杆菌、流感病毒、乙肝病毒、手足口病等很多传染病,都会通过飞沫传播、接触发生交叉感染。用餐时使用公筷公勺,形成良好的健康饮食习惯是切断病菌传染的一个重要手段,我们也呼吁公众要增强公共卫生健康意识。”  

每一个认真生活的人,都值得被认真对待。

记者:段维娜

编辑:董雯佳

审核:李 刚

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