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雪花酥最佳配方比例 一斤雪花酥的配方比例是什么

日期:2019-11-27 来源:雪花酥最佳配方比例 评论:

[摘要]1、材料:180g棉花糖、200g小饼干、40g奶粉、40g黄油、130g果干坚果。可以先用见到把棉花糖简称一个一个的小块,这样做是为了方便融化。2、把准备的小饼干和果干坚果混合起来,放在一边备用。3、在锅中到一些黄油,然后将黄油慢慢的融化...……

1、材料:180g棉花糖、200g小饼干、40g奶粉、40g黄油、130g果干坚果。可以先用见到把棉花糖简称一个一个的小块,这样做是为了方便融化。

2、把准备的小饼干和果干坚果混合起来,放在一边备用。

3、在锅中到一些黄油,然后将黄油慢慢的融化。

4、等到黄油慢慢融化之后,把已经剪好的小的棉花糖倒入里面,人后用小火慢慢的额将棉花糖炒化。等到黄油完全被棉花糖吸收的时候,就可以了。

5、倒入奶粉。在倒入奶粉的时候不要一次性放的太多,因为那样会使做好的雪花酥变得很硬。

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1.准备好果仁,按照自己喜欢的果仁准备,可以更换。

麦妈提醒:不要用太酥太容易碎的饼干,一揉就成粉末了。里面加的料自己调整,不过个人感觉花生一定要放。

前序工作忘记拍照啦~不过很简单,一看就懂的那种~

辅料:熟腰果20克 巴旦木20克 蔓越莓40克 黄油50克

6、等到炒均匀之后,把饼干都饼干和果干都放在里面。在倒入之后一定要快速的搅匀,使饼干和果干都充分的包裹在里面。

7、在不沾烤盘里先撒一点奶粉,然后将炒好的雪花酥放在盘子上成型,在表面上放撒一些奶粉,稍微的冷却一会。就可以拿刀切成小块食用了。

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只要这3样,森永的巧克力每盒是42克,要3盒哦(白巧克力品牌不限)蛋白、蛋黄分离,蛋白保鲜膜封上放入冰箱冷藏,巧克力隔水60度加热,搅拌至溶化,烤箱预热170度。把融化的白巧克力倒入常温软化的奶油芝士里搅拌,然后倒入蛋黄搅拌均匀。冰箱里拿出蛋白,用打蛋器打发至干性发泡(盆倒置不会掉)。把打好的蛋白霜1/2加入奶酪巧克力蛋黄盆搅拌,均匀以后把剩下的全部倒入再搅拌。把完成的蛋糕液倒入(6寸)模具,放入烤盘,在烤盘里倒入热水,上下火中层170度15分钟,然后160度继续15分钟,烘烤完毕不要打开烤箱,用烤箱里的余温再焖15分钟。细腻绵滑的口感一级棒,我比较喜欢上面微焦上色,如果不上色可以放在上层再加烤几分钟。可以直接开吃,也可以加糖霜和奶油、水果装饰,这个随意,自己发挥吧。

       雪花酥常见的问题就是太硬或者太软粘牙。如果做出来硬了有三个原因:黄油多了,棉花糖炒过了,奶粉加多了。如果软了,就是没熬到棉花糖和黄油完全融合,或者奶粉太少。具体的步骤里会提到~

谢谢你的光临,请各位多关注我,更精彩的文章还在后头。。。。

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