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探访潍县萝卜原产地, 听说这里的萝卜最正宗, 去看看

日期:2020-01-02 来源: 评论:

[摘要]天冷了,又到了吃萝卜的时候。小时候家里每年都会种萝卜,萝卜吃不了就会挖个深坑埋到地里。大雪封地,冬天的蔬菜就是大白菜和萝卜。每到冬季感冒,俺娘就会从地里扒出几个萝卜来,说:多吃萝卜,顺气,多吃萝卜多喝开水就好了。那时候家里的萝卜辣,能辣出眼...……

天冷了,又到了吃萝卜的时候。小时候家里每年都会种萝卜,萝卜吃不了就会挖个深坑埋到地里。大雪封地,冬天的蔬菜就是大白菜和萝卜。每到冬季感冒,俺娘就会从地里扒出几个萝卜来,说:多吃萝卜,顺气,多吃萝卜多喝开水就好了。

那时候家里的萝卜辣,能辣出眼泪来。

潍坊的萝卜自古出名,有句顺口溜,烟台苹果莱阳梨,不如潍县萝卜皮,以此可见潍坊萝卜的营养价值之高。听过,潍县萝卜又甜又脆,跌在地上能摔成好几瓣。来潍坊之后,也吃过几次萝卜,但总没给我留下特别深刻的印象,并没有我想象中的口感,难道是我没吃到正宗的?但是,到底哪里才是正宗呢?我决定去看看。

按照老潍县人的说法,正宗的潍县萝卜产自北宫,即称北宫萝卜,有句话叫:北宫后北宫前,郭家庄子刘家园。也就是北宫的南北东西四片区域。北宫是指哪里?北宫就是过去老潍县的玉清宫,在老潍县城的东北方向,今天的向阳路和北宫街交叉口东北,原聋哑学校旧址上。

但是现在随着城市开发,老北宫的区域早就开发成了高楼大厦,已经没有农田了,于是,潍县萝卜的种植区域北移到了东夏庄一带。今天,就去东夏庄看看。

在老北宫的原址周围溜达了一圈,碰到一位大叔在晒太阳,我问大叔:大叔,以前老北宫萝卜的产地是不是这里?大叔说:好像是。我又问:那现在正宗的潍坊萝卜产地在哪里?大叔说:不知道。我问:您不是本地人?大叔说:不是。

我刚要走,大叔说:现在哪有什么正宗的萝卜,都是打的药,弄成不辣的,没办法,都喜欢吃不辣的嘛。我震惊了,问:萝卜能通过打药弄成不辣的?大叔说:当然。

我将信将疑,如果真的能通过药物将萝卜弄成不辣的,那对潍县萝卜品牌是个巨大的打击,各地都能种水果萝卜了,假冒的也多了。

沿着向阳路一直往北走,过了玉清街就是东夏庄的地界了。一边走,两边卖萝卜的明显多了起来,有门店,也有骑着三轮车在卖的,再往北,出现了种植萝卜的大棚,那这地里长出来的萝卜应该是正宗的夏庄萝卜了吧。

没停,继续往北走,我想看看种萝卜的到底有多少。种萝卜的确实不少,卖萝卜的更多。在玄武街路边上发现了这块石碑:潍县萝卜原产地保护区。

我去,正宗萝卜产地找到了。

碑后就是大片的萝卜大棚,正好有卖的,进去买几个。

老板很热情,拿了箱子来,现拔现装。我问老板:这是什么品种?老板说:这就是高脚青。

我又问:老板,外面有人说,萝卜不辣是因为打了抑制辣的药,有这回事吗?老板说:不对,我们这从不打药,辣不辣不是药的事儿,是肥的事儿,我们用的是豆子肥。

我心想,差点信了大叔的邪。又问:那什么时候的萝卜最好吃?老板说:一般是霜降之后,那时候萝卜最甜,大概在阳历年左右。

我说:那我岂不是买早了?老板说:没事,现在也挺甜的了。

装了一箱萝卜,大约十来个,花了35块,临走前,老板还送了一个。

回来,打开尝了一个,嗯?依然不是我想象中的样子,首先脆度不够,咬起来没有明显的爽脆感,我还特意拿了一个扔在地上,完后无损,看来要帮忙踩上一脚才能碎。其次,甜度不是很高,有些辣。

看来,是真的还不到时候。看了看日历,虽然已过了霜降,但是并没有下霜,天气尚暖,萝卜可能尚未完全成熟。吃萝卜,还得过个个把月。

青 脆 甜

吃萝卜喝茶,气得大夫满地爬。哈哈哈哈

探访结束,更多请关注山东味儿。

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