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东北代表之作,铁锅炖大鹅,不吃出不一样的东北情

日期:2019-12-27 来源: 评论:

[摘要]你们想一想哦,在寒冷的冬天,如果你在外面,即使身穿貂皮大衣,你一样感觉不到温暖。而东北,那天寒地冻,都能溜冰了,零下十几度的天气,仅仅来自衣服的保暖是远远不够的,所以聪明的东北兄弟们发明了铁锅炖大鹅!不仅让你体温up up up,而且口感真...……

你们想一想哦,在寒冷的冬天,如果你在外面,即使身穿貂皮大衣,你一样感觉不到温暖。而东北,那天寒地冻,都能溜冰了,零下十几度的天气,仅仅来自衣服的保暖是远远不够的,所以聪明的东北兄弟们发明了铁锅炖大鹅!不仅让你体温up up up,而且口感真的是太棒啦!一句话:我爱了。我这次来东北机会实在是难得,而且我还吃到了非常正宗的呢(超级开心,不要羡慕我哦~)。当我第一次见到它的时候,我就忍不住流口水,香气飘满整个屋子,看着窗外飘散的鹅毛大雪,真的是别有一番风味,大鹅的味道香而不腻,汤汁回味无穷,最重要的是非常暖身体。

下面有我这个蹭客简单的介绍怎么做吧。

一:准备原材料。

一只健壮的大鹅(好的原材料是成功的基础),第二:需要各种下脚料(你喜欢的各种蔬菜,比如:白菜),第三:需要各种调料(根据自己喜欢的味道进行适当的调试。)

二:制作流程。

第一:对选择好的大鹅进行宰杀,把不可以食用的东西进行处理哦,留下精壮的,然后把大鹅进行分割,控制好每个肉块的大小,这样有利于肉质的充分的熟透。

第二:起锅烧油,烧油不是简单的烧油,需要对油进行加工,我想,我们做家常饭的时候也是这样,所以我们需要放入葱,姜,蒜,白酒等各种调料(友情提示:不能吃辣的,最好不要放入辣椒),放入调料以后进行搅拌,让各种调料进行充分调节,味道更加鲜美,搅拌过后,加入一定量的白水,即炖。.

第三:当调料和白水充分融合以后,把块块大鹅肉有序放入锅中,然后使用温火进行慢慢熬炖,一定要控制好火候(不同使用工具,会影响大鹅的肉质,我最推荐原始方法),还有一点,那就是一定炖到8-9分熟,因为剩下的1-2分是利用锅中的汤汁进行浸泡,让汤汁充分进入大鹅肉质当中,使肉质更加鲜美。

第四:选用配料,即大葱,黄豆酱,最重要的当然是一瓶好酒,这样好酒好肉都有啦,配着窗外的美景,何不乐哉?当然,你们可以根据自己所在的地方天气,进行调试,因为它可以任何时候吃,没有要求。

以上简单的流程,我相信你们一学就会,毕竟你们最帅,最聪明。当然,友情提示,不要吃得太快,容易烫嘴,俗话说:心急吃不了热豆腐.。在我们烧大鹅的时候,要用筷子戳戳鹅肉的生熟程度,千万不要还没熟呢就迫不及待捞上来了。

它并不是一道简简单单的家常菜哦,说它是东北美食的缩影也不为过,因为在东北过年,桌上肯定有这道菜,可不是因为它过程简单(其实这也是一个原因啦),最最最重要的还是因为它好吃啦(嘿嘿,不要戳穿我的嘴馋!)。

因为我不是东北人,但是我没来之前就已经听说过这道菜哦(所以我对这道菜超级期待),今天三生有幸,今天终于能吃到“活得”大鹅了,马上立刻夹一块送到嘴里!我肚子的馋虫、蛔虫瞬间被唤醒啊!放入口中的那一刹那,一股温暖的气息填满啦整个口腔随之而来的是原汁原味的大鹅气息,感觉自己瞬间被幸福包围了,简直可以堪比男友力max的怀抱~。

而且小编我在这里偷偷的跟你们分享一下吃这道菜的好处哦:第一它不会促使人身体发胖,(惊喜吧)。第二它可以增强人类的免疫系统,减少疾病的发生.。第三它可以御寒。吃货们赶紧造作起来呀~

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