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在家制作冰淇淋很简单,你甚至不需要冰淇淋机!

日期:2019-12-19 来源: 评论:

[摘要]在家制作冰淇淋很简单,你甚至不需要冰淇淋机!今天,我们就来做一个简单但一流的草莓旋风冰淇淋。冰淇淋是一块可以任意涂抹的画布,你可以加重奶油、椰汁、淡奶油,你要是想减少卡路里就用坚果牛奶。你也可以用你喜欢的浆果来代替草莓。本配方里的伏特加是为...……

在家制作冰淇淋很简单,你甚至不需要冰淇淋机!

今天,我们就来做一个简单但一流的草莓旋风冰淇淋。

冰淇淋是一块可以任意涂抹的画布,

你可以加重奶油、椰汁、淡奶油,

你要是想减少卡路里就用坚果牛奶。

你也可以用你喜欢的浆果来代替草莓。

本配方里的伏特加是为了让冰淇淋冷冻后保持乳状。

你可以跳过这一步,因为没有它我们也取得了成功,

但如果你手头上有,我们真的建议加上!

材料1杯奶油

1小杯白糖

半茶匙香草精

1小茶匙黄原胶(可选)

1汤匙伏特加(可选)

步骤1锅中放入奶油,慢火加热,加入1小杯白糖。

2不要让奶油烧开,慢慢炖,直到白糖完全溶解。

3搅拌碗中加3个蛋黄,用电动搅拌机搅打,直到蛋液膨胀了一倍。

4减慢搅打速度,一边打一边加入几汤匙锅中的热奶油。

5等到蛋液变暖,就边搅打边慢慢地加入剩下的奶油,加入香草精,搅拌。

6这一步是可选的,你可以加1汤匙伏特加和1小茶匙黄原胶。

7将搅拌好的奶油和蛋液放进冰箱冷藏约1至2小时,偶尔搅拌几次。

8当冰淇淋冷冻得厚一点,就要加草莓了,草莓洗净放入搅拌机搅拌1-2秒,不要全做成汁。

9草莓中加入奶油混合物,再次搅拌,但不要过度搅拌,要能看到草莓的果肉哦。

接下来只要放入冰箱中冷藏4-6小时

然后你就好好享受这草莓旋风冰淇淋吧!

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