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火锅菜品大全 大侠火锅经典菜品必点

日期:2019-11-23 来源:火锅菜品大全 评论:

[摘要]门店招牌菜与电视剧《花千骨》同名,算是每桌的必点菜之一。选用上等猪肋骨去头去尾,只取中间最精华之处,每根标准的一指长。在火辣辣的火锅里煮好后香气扑鼻,一口咬进嘴里肉汁直飚。店家脑洞大开把鹅肠装在冰球里,底盘的仙气还噌噌不停往上冒,似腾云驾雾...……

门店招牌菜与电视剧《花千骨》同名,算是每桌的必点菜之一。选用上等猪肋骨去头去尾,只取中间最精华之处,每根标准的一指长。在火辣辣的火锅里煮好后香气扑鼻,一口咬进嘴里肉汁直飚。

店家脑洞大开把鹅肠装在冰球里,底盘的仙气还噌噌不停往上冒,似腾云驾雾般。新鲜直送的鹅肠,入锅涮约10秒,入口爽脆的很!

菜端上桌,每一个肝片都宛如戏台上的将军背后插的旗帜,充满了历史感,让人感觉回到了三国时代。看这薄如宣纸的肝片,让人不禁赞叹师傅的绝佳刀功~推荐蘸干碟。

大侠上上签

功夫熊猫抱着裹了一层秘制酱汁的上上签牛肉,有没有萌到你呢?粗细合适的木签上串着厚薄均匀,腌料入味儿的麻辣牛肉。吃起来巴适的很!

舌尖上的蜀大侠

将肉和牛舌做成花的形状,夹起放入锅中,漂浮在煮沸的锅中,显得别样精致。和女神来吃蜀大侠必点这盘花哦~

这道菜可谓是舌尖上的美人。牛肉的香嫩、金针菇和姜丝的脆爽、泡椒的酸辣,带给味蕾三重奇异体验。大口吃下去,姜丝辛辣充斥口鼻~

火锅菜品大全 大侠火锅经典菜品必点

菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。

炒牛肉片之前,先将啤酒与面粉调成稀糊,淋在牛肉片上,搅匀后腌30分钟,啤酒的酶能使蛋白质分解,可添加牛肉的鲜嫩水平。

1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

5、粉碎、包装:将干燥后的材料,用锤片式粉碎机粉碎,使粉的细度在80目左右。

将鸡蛋打人碗中,退出少许温水搅拌均匀,倒人油锅里炒。炒的时分往油锅里滴少许酒,这样炒进去的鸡蛋疏松、鲜嫩、可口。

将切好的洋葱粘上面粉,再入锅炒,这样炒出的洋葱色泽金黄、质地脆嫩、味美可口。炒洋葱时,加少许白葡萄酒,则不易炒焦。

炒鲜虾之前,可用泡浸桂皮的沸水冲烫一下,这样炒进去的虾,味道更鲜美。 7.炒猪肝:炒猪肝前,可用白醋渍一下,再用清水洗洁净,白醋能使猪肝不渗血水,使炒熟的猪肝口感顺便好。

将虾仁放人碗内,每250克虾仁退出精盐、食用碱粉1克,用手微微抓搓一会后用清水浸泡,然后再用清水洗洁净。这样炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。

4、烘干:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生。一般在45~50℃之间,干燥时间可根据食材的大小确定,使最终水分在6%以下。

2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水。

5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

将嫩藕切成薄片,人锅炒,颠翻几下,放人过量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会色白如雪、洪亮多汁。假设炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,岂但好炒,而且炒出的藕片又白又嫩。

1、将豆苗洗净,将木耳除去根部的硬籽,洗净撕成小片。

4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

蜀大侠用虾肉打制成虾滑,置于太极阴阳两极处。摆成太极形状的虾滑,一半是原味,另一半是麻辣味的。端上来就可以看到饱满的虾仁颗粒在里面。

精选牛肉配上浓香牛奶,夹起一片吹弹可破的滑嫩牛肉,犹如贵妃出浴一般滑嫩。

蜀大侠小吃样样惊艳

酥肉用锡纸包裹,上桌后再点上一把火,打开后香味扑鼻,酥肉也更加香酥可口~

小甜食,乐乐推荐红汤糍粑还有香蕉酥夹,相信很多小仙女们都会喜欢~

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2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。

2、高温会破坏青椒中富含的维生素C,加入青椒后应尽快炒熟出锅。

1、因鲜菇的鲜美,所以不必放过多的调料,生抽和盐取其一便可

莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。

春去秋来,寒来暑往,无论季节如何变幻,我们对火锅的热爱都不会变。火锅鲜香味美,口味大众化,食材广泛,可以说是囊括了我们熟知的绝大多数菜品,而随着火锅行业的发展,更有各种火锅特色菜品被研发出来,备受大众喜爱。下面就介绍两款备受好评的火锅特色菜。

2、将泡辣椒,葱斜切成“马耳朵”形,姜、蒜切成薄片。

1、由于茄子比较吸油,加食用油的时候一定要适量。

3、放入红烫10-12秒,捞起入口即可感受到在舌尖上嘎吱嘎吱的清脆声。

3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。

口感劲道,Q弹有嚼劲,耐煮不粘汤。手工精制,老少皆宜,健脾益胃,有益消化,是吃火锅必备。

火锅选料包罗万象,上面仅仅是其中两款而已,菜品发展到几百种,囊括了食物王国里可食用之物,菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。火锅真正做到了老少皆宜,大众美食当之无愧。

4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

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