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它被誉为“山菜之王”,在农村的山坡上很常见

日期:2019-12-04 来源: 评论:

[摘要]随着时代的进步,现在的人已经越来越注意养生了,一些传统的蔬菜已经逐渐的失去了宠爱,反而”新宠野菜“的热度如今是越来越热,很多城里人甚至不惜驱车百里去农村采挖野菜食用,眼看就是清明节了,相信很多人都会返乡祭祖或者去乡下踏青,顺带采一些野菜回家...……

随着时代的进步,现在的人已经越来越注意养生了,一些传统的蔬菜已经逐渐的失去了宠爱,反而”新宠野菜“的热度如今是越来越热,很多城里人甚至不惜驱车百里去农村采挖野菜食用,眼看就是清明节了,相信很多人都会返乡祭祖或者去乡下踏青,顺带采一些野菜回家食用。

农村的野菜几十甚至数百种,每种野菜的味道和营养都不一样,而今天咱们要说的这种野菜就比较厉害了,因为它只生长在山坡上,荒地和路边是很难见到它的身影的,它就是蕨菜,蕨菜又叫龙头菜,在小便的家乡孩子高考的时候,家里的长辈们都会给孩子炒一盘龙头菜,寓意着拔得头筹,一跃成龙!

由于蕨菜含有其他蔬菜和野菜不能比拟的微量元素和矿物质,因为蕨菜便有了“山菜之王”的美誉,因为蕨菜十分的受欢迎,所以食用蕨菜的人越来越多,如今很多地区都开始人工培育蕨菜了,而蕨菜的价格也水涨船高,在超市里一斤野生的蕨菜要卖到数十元一斤,让很多城里人都直呼吃不起,其实这种野菜在偏远的农村的山坡上是十分的常见的,但农村人往往是视而不见。

蕨菜的食用方法很多,最常见的就是炒食或者凉拌,味道清爽可口,采摘鲜嫩的蕨菜,用水洗净后,与猪肉炒食堪称极品,是小时候经常吃的一道菜。

如今清明将至,喜欢吃蕨菜却苦于蕨菜价格昂贵的朋友们,可以去农村的山坡上免费采摘哦。

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