昆禾头条

酸奶布丁怎么做简单又好吃 自制酸奶好吃营养

日期:2019-12-22 来源:酸奶布丁怎么做简单又好吃 评论:

[摘要]酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的,属于发酵乳,它颜色乳白,酸甜可口。吃的时候再加点时令水果,那味道真是美极了,吃在嘴里美在心里。酸奶和牛奶相比它不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分,而且还能刺激胃酸分泌,增加食欲,促进人体新陈代谢,...……

酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的,属于发酵乳,它颜色乳白,酸甜可口。吃的时候再加点时令水果,那味道真是美极了,吃在嘴里美在心里。酸奶和牛奶相比它不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分,而且还能刺激胃酸分泌,增加食欲,促进人体新陈代谢,使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇,防止动脉粥样硬化,治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是缓解腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸,它可以降低肠道内的PH值,抑制腐败菌的生长,减轻毒性物质对人体的侵害。

自制酸奶

总之酸奶既美味又营养,多喝酸奶好处多多,它还是减肥美容的理想食品呢。今天就来跟大家分享一下,在家如何自制酸奶,喜欢的朋友跟着一起做起来吧。

自制酸奶

同时温馨提示:自制酸奶在制作过程中,要做到灭菌彻底,保证器具和个人卫生,这样才能做出既安全又好喝的酸奶,否则会带来食品安全风险哦。

自制酸奶

准备材料:纯牛奶:1L;发酵粉:一包(1克);白砂糖:40克;小玻璃瓶:10个;奶锅:一个;搅拌勺子:一支。

具体步骤:

第一步:制作酸奶之前我们要将所有用到的工具和容器包括搅拌器、奶锅、用来装酸奶的小玻璃瓶等,总之所有操作过程中需要用的,都需要彻底清洗干净,再做彻底的灭菌消毒。当然手也要洗干净啦。这样做的目的是为了去除杂菌,加大成功率及保证自己制作的酸奶完全。

第二步:灭菌的方法有很多种,我都是用最偷懒的方法,把玻璃瓶、奶锅、搅拌勺子放烤箱120度以上烤15-20分钟不用预热烤箱。或者你也可以放入水里煮,水开后保持沸腾3-5分钟即可。消毒好的东西放烤网上晾凉。这里说一下,小玻璃瓶上的盖子也要洗干净,如果是金属材质的可以同上方法消毒;如果是塑料材质的,只需要清洗干净晾干。

第三步:先把白砂糖倒入奶锅中,再把纯牛奶倒入奶锅中。

第四步:将奶锅放在电磁炉上把牛奶热一下大约40度左右离火,手摸在奶锅上热热的但是不烫手,离火后继续搅拌几下,这样有助于糖融化。

第五步:把发酵粉倒入牛奶中,用勺子搅拌均匀。

第六步:将搅拌好的牛奶分别倒入消毒好的小玻璃瓶中。盖上盖子放入烤箱中,烤箱扭到发酵模式,时间扭到长通持续发酵8个小时。完成发酵好之后放入冰箱冷藏,倒不出来的老酸奶,自己也可以做到。

美好的食物一般需要时间慢慢形成,这段时间的等待成就了它的色泽、它的味道、它其中富含的营养,美味香甜的酸奶值得你一试。

我一般都是晚上做好,第二天早上起来就可以吃到美味的酸奶啦。

制作小贴士:

1、制作酸奶之前要将所有用到的工具和容器都需要灭菌消毒。

2、1L的纯牛奶只需要一小包的发酵粉一般是1克,具体根据你所购买的发酵粉说明使用。发酵粉并不是用得越多越好哦。

3、白砂糖并不是制作酸奶必须的原材料,用量可以自行增减。

4、酸奶发酵时要盖上盖子避免杂菌。

5、自制酸奶建议3天内食用完。

您至少需要输入5个字

相关内容

编辑精选

copyright © 2017 https://www.kunhecar.com 昆禾头条 版权所有